Es les viandes. desserts et autres aliments.parer les plats et monter les assiettes au meilleur de sa connaissance et selon les normes . effectuer toute autre t. autonomie.quipe...
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S relatives au menu planifier.duire au maximum les pertes.tre sur la ligne de service 5 soirs / semaine participer aux t.ches relatives au bon fonctionnement de la cuisine ...
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