Superviseur/superviseure de cuisine à Rimouski, Québec

Responsabilités

En collaboration avec la direction, coordonne les activités de toutes les personnes affectées à la cuisine et organise les horaires en conséquences; 

Coordonne les ateliers de cuisines collectives;

Effectue un contrôle rationnel de la distribution des aliments, un inventaire périodique des approvisionnements et la rotation des denrées; 

Est responsable de la qualité de la marchandise livrée pour son secteur de travail; 

Est responsable de l'hygiène et de la salubrité des espaces de conditionnement, en collaboration avec la direction; 

Est responsable de l'application des normes en santé et sécurité au travail pour l'espace cuisine;

Vérifie les besoins et les goûts de la clientèle desservie; 

Est responsable du recrutement des bénévoles et des personnes pour la cuisine collective et assure leur formation en plus de les encadrer et les supporter dans leurs expériences de cuisine; 

Prépare ou collabore à la préparation de menus en suggérant un mode rationnel d'utilisation des aliments et des produits ainsi que les moyens d'utiliser les restes de certains produits et de certains mets; 

Prépare et cuit des mets simples et économiques à l'aide de l'équipement approprié; 

Exécute et encadre les bénévoles dans diverses tâches telles l'ensachage d'aliments, le tri et la récupération de denrées, la congélation ou la mise sous vide de certains produits; 

Assure la propreté de la cuisine ainsi que de l'équipement utilisé; 

Une à deux fois par mois, nettoie la hotte, les réfrigérateurs et les congélateurs (au besoin); 

Qualification et compétences: 

Toute expérience en lien avec le poste sera considérée

Avoir le sens de l'organisation, des aptitudes en gestion d'équipe, un leadership positif, une qualité d'écoute, la capacité à s'adapter et à être créatif. 

Maîtrise du français oral et écrit

Formation du MAPAQ un atout