Cuisinier/cuisinière / responsable de l'alimentation à Montréal, Québec

Le centre de la Petite enfance Le Jardin Charmant est à la recherche d'un(e) responsable de l'alimentation à temps plein pour son installation de 80 places située au 1890 rue Du Quesne dans le quartier Mercier-Ouest à Montréal.

Sous la responsabilité de la directrice d'installation, la responsable de l'alimentation prépare les repas (+/-100 repas) et les collations des menus qu'il ou elle a préalablement établi en respectant le guide alimentaire Canadien, réceptionne les commandes et entrepose adéquatement les aliments, nettoie et entretient les équipements et les lieux de travail. De plus, il ou elle développe une collaboration de proximité avec le personnel du CPE. Il ou elle participe au développement de la qualité de service au sein du CPE.
 

Description de tâches
1) Préparer des repas et des collations :
? Organiser sa journée de travail et faire la mise en place
? Apprêter les aliments et réaliser les recettes respectant le guide alimentaire Canadien
? Standardiser les recettes
? Distribuer les repas et les collations
? Participer activement à toute activité en lien avec l'alimentation
 

2) Recevoir et entreposer les aliments :
? Discuter avec les fournisseurs et passer les commandes
? Réceptionner et entreposer adéquatement les aliments et assurer la rotation des stocks en tenant compte des règles d'hygiène, de salubrité et de conservation des aliments
 

3) Nettoyer et entretenir les équipements et les lieux de travail :
? Entretenir les équipements selon la liste établie
? Superviser les tâches de la préposée à la cuisine
? S'assurer de l'hygiène des lieux
 

4) Réviser les menus :
? Réviser les menus d'hiver et d'été
? Proposer des menus spécifiques pour les journées à thème (Halloween, Noël, …)
S'assurer de la santé et de la sécurité alimentaire :
? Réviser la politique de gestion des allergies
? S'assurer de tenir un registre des allergies et intolérances alimentaires
? Offrir un repas adapté aux personnes allergiques (enfant ou adulte)
 

5) Accomplir toute autre tâche connexe
 

Exigences du poste
Formation en cuisine d'établissement, en gestion alimentaire ou équivalent
Expérience en cuisine (indispensable)
Expérience en CPE (un atout)
Formation (Gestionnaire) en hygiène et salubrité alimentaire exigée par le MAPAQ
Cours de premiers soins à jour
N'avoir aucun empêchement judiciaire en lien avec l'emploi 

Nous vous invitons à transmettre votre curriculum vitae accompagné d'une lettre d'intention à l'adresse suivante : direction@jardincharmant.ca