Chef d'équipe serveur/serveuse à Mont-tremblant, Québec

Diriger les opérations de la salle à manger, des salles de banquets, des salles de réunion, incluant le service à la clientèle et le personnel sous sa juridiction. En occupant ce poste, vous devez assurer à la clientèle du Restaurant Chez Borivage, un service professionnel et courtois afin d'offrir une expérience haute gamme.

Responsabilités:

• S'assure avant chaque service que le personnel connaît bien son menu.
• Coordonner les différentes mises en place requises selon les différentes fonctions de banquet et de l'état d'occupation de l'hôtel.
• Voir à la rotation des stocks se rapportant à la salle à manger.
• Accueillir les clients et s'assurer de la qualité du service qu'ils recevront.
• Répondre au téléphone et faire le tri des appels provenant de l'extérieur et de l'intérieur de l'établissement.
• Fait le descriptif du menu déjà établis et donne les consignes au personnel sous sa juridiction (serveur, serveuse, équipier banquet).
• Aide son personnel lors des périodes très achalandées.
• S'assure du bon état et de l'entretien régulier du matériel utilisé à la salle à manger.
• Assume la responsabilité du respect et de l'application des normes sanitaires et sécuritaires établies par les intervenants municipaux et provinciaux.
• Fournit à la clientèle les renseignements susceptibles de promouvoir et de vendre les activités et services offerts à l'hôtel.
• Prépare et anime périodiquement les rencontres de travail avec le personnel de son service, en collaboration avec le maître d'hôtel.
• Après l'approbation de son supérieur immédiat, effectue la sélection, le suivi et le congédiement de son personnel sous sa juridiction.
• Participe aux rencontres hebdomadaires d'opérations de l'hôtel au besoin.
• Assume la responsabilité des relations efficaces et harmonieuse et de la discipline auprès de son personnel et en évalue la performance de façon continue.
• Accomplit ces tâches et toute autre tâche connexe ou le remplacement lorsque requis par les besoins de sa fonction, en conformité avec les normes et standards du Grand Lodge Mont-Tremblant.s
• Applique sans délai les procédures établies en cas d'urgence
• Autres tâches connexes

Compétences / Exigence

• Souci de qualité et de satisfaction du client
• Bonne forme physique
• Salaire indiqué après probation 60 jours selon convention collective en vigueur, partage des pourboires
• Assurance collective (Santé-Vie-Invalidité), stationnement